유통기한 지난 수제잼 먹어도 되나요?

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 얼마전 이런 질문을 받았답니다. 유통기한이 지난 수제잼을 먹어도 되나요? 결론부터 말씀드리자면 육안으로 먼저 확인해 보시고 곰팡이가 피지 않았다면 그냥 드셔도 됩니다. 잼(수제잼 포함)은 원래 저장음식입니다. 한번 만들어 놓고 두고두고 드실 수 있는 식품이며 그래서 표시사항에 잼은 "유통기한"과 품질유지기한"을 혼용해 표기가 가능합니다. 유통기한은 정해진 날짜가 지나면 판매가 불가하지만 품질유지기한은 법적 문제가 없습니다. 무슨 말이냐면 품질유지기한으로 표기가능한 식품들은 대부분 저장음식들이 많습니다. 대표적인게 김치 같은 경우죠!! 김치가 좀 오래되었다고 버리지는 않죠? 찌게로 먹기도 하고 좀 더 묵혔다가 묵은지로 만들기도 하고요. 따라서 품질유지기한으로 표기 가능한 식품유형 또한 법적으로 정해져 있는데 잼은 여기에 포함되어 있다고 보시면 됩니다. 일단 잼을 구매하시고 개봉하지 않으셨다면 보관가능 날짜가 더 길어질 거고요. 개봉을 하게 되면...

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