브로콜리밀크잼 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼 레시피는 브로콜리밀크잼 입니다. 보통 집에서 아이들의 영양건강을 위해 브로콜리를 많이 먹이려고 하는데요 문제는 아이들이 브로콜리를 그닥 좋아하지 않죠? 브로콜리밀크잼은 이렇게 브로콜리를 꺼려하는 어린이들의 입맛에 딱입니다. 우유는 아이들 입맛에 이미 길들여져 있는 상태라 익숙한 맛이기 때문에 보다 손쉽게 접근시키는 방법이라고 보시면 되겠네요^^ 레시피는 우유 300g 프락토올리고당 200g 브로콜리 50g 올리브유 50g 전지분유 30g 먼저 브로콜리를 찜기에 넣고 살짝 쩌주세요. 끓는 물에 살짝 데치셔도 됩니다^^ 브로콜리를 포함한 모든 재료를 믹서기에 넣고 완전 분쇄해주세요~ 분쇄한 재료를 냄비에 넣고 센불로 가열해주시고 타지 않게 잘 저어주세요~ 내용물이 적당히 걸죽해지고 잔거품이 없어지면 불을 끄고 병에 담아주세요. (주의 하실점은 걸죽해진다는게 생각만큼 걸죽한게 아니라 차가운 접시에 한방울 떨어뜨리고 접시를 기울...

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