청포도차 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제차 레시피는 청포도차 입니다. 청포도차는 추출하는 방법으로 만들기 때문에 제조공정이 아주 간단한 편인데요. 조금 번거로운 부분이 있다면 삼투압을 신속히 진행하기 위해 포도를 알알이 반씩 잘라줘야한다는 정도? ㅎㅎ 보통 포도봉봉과 같은 맛이라고 생각하고 드셨다가 실망하시는 분들이 간혹 있는데 포도향을 별도로 첨가하지 않은 것이기 때문에 시장에 판매하는 기성품보다는 맛이 약하다는 점 참고하세요 ^^ 레시피는 청포도 100g 설탕 70g 물30g 레몬주스 6g 먼저 냄비에 물을 넣고 끓인 후 설탕을 넣고 설탕이 다 녹으면 불을 꺼주세요~ 그리고 청포도를 세척한 후 절반으로 잘라주시고 청포도와 설탕시럽을 보온밥솥에 넣고 취사 버턴을 눌러 가열해줍니다. 내용물이 끓기 시작하면 보온으로 바꿔준 후 약 2시간 정도 그대로 두고 두시간 후 삼투압이 다 끝난 것 같다 싶으시면 레몬주스를 넣고 잘 섞어준 후 병에 담아주세요. 좀 더 맛있는 포...

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