바지락 쑥국 향기 나게 끓이는 법 제철 음식 봄 쑥국 끓이기 쑥국 만드는 법

*오늘의 요약* 쑥국을 끓일 때 요점은 바지락은 먼저 넣어서 국물이 우러나오도록 하며 쑥은 아주 연하기 때문에 쑥을 넣고 조금만 끓여야 향이 살아 있어요 바지락을 손질할 때는 바지락의 까만 내장은 제거합니다 국이 깔끔하지 못하기 때문입니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 제철 음식 바지락 쑥국을 끓여볼게요 구수한 된장과 쑥은 너무 잘 어울리는 환상의 식재료지요 오늘 산에서 산책을 하다 깨끗한 곳에 쑥이 많이 있더라고요 쑥도 양지쪽이라 제법 많이 자랐어요 깨끗한 곳이라서 한 끼 먹을 만큼 쑥을 캐왔어요 요즘 쑥은 보약이지요 항염 항암의 대표적인 봄나물 중 하나지요 소화기관에 좋은 역할을 해서 어릴 때는 배가 아프면 어머니께서 쑥 즙을 내서 마시라고 하시더라고요 신통하게도 그 쑥 즙을 먹고 나면 아팠던 배가 나았던 기억이 납니다 멸치육수를 진하게 내어서 집 된장을 풀고 생바지락을 넣어 깊은 맛을 내고 쑥을 많이 넣어 쑥 향 가득한 제철 음식 봄 쑥국 끓이기를 시작합니다 재료 쑥 120 g ...

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