매운 새우순두부찌개 만드는 법 소고기 순두부찌개 감칠맛 내는 법

*오늘의 요약* 매운 순두부찌개를 만들 때 요점은 기름에 고춧가루를 살짝 볶다가 마늘과 양파를 같이 볶아서 빨간 고추기름을 내고 멸치육수를 부어서 끓입니다 소고기는 단정하게 소고기 완자로 만들어서 새우 살과 같이 순두부에 넣어줍니다 간을 할 때는 새우젓을 반 큰 술을 넣어 감칠맛을 더해주고 계란 흰자는 순두부에 넣어서 끓여주며 노른자는 마지막에 고명으로 올려줍니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘 마트에서 순두부를 좀 사 왔어요 순두부는 너무 부드러워 저의 식탁에서 인기 메뉴예요 순두부를 끓이는 날은 한가득한 냄비가 순식간에 없어져요 별로 자극적이지 않고 소화도 잘 되는 음식이다 보니 언제부터인가 단골 메뉴가 되었어요 오늘은 고춧가루를 볶아서 고추기름으로 조금 매운 순두부찌개를 끓여볼게요 고추기름이 국물 위에서 빨갛게 뜨면 그 색만으로도 식욕이 당겨집니다 멸치육수를 넣고 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더하지요 새우 살과 소고기를 완자로 빚어서 순두부에 넣고 끓이면 두 재료에서도 맛있는 감칠...

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