오이냉국 만들기 얼음 동동 오이냉국 레시피 시원 새콤달콤 오이 요리

*오늘의 요약* 오이냉국을 만들 때 요점은 오이를 채 썰어서 갖은양념을 할 때에 얼음이 들어가면 녹으면서 희석되어서 간이 약해지기 때문에 미리 간을 조금 짜게 합니다 간을 할 때는 소금 간과 국간장으로 간을 하며 신맛과 단맛은 식초와 설탕만으로 깔끔한 맛을 냅니다 양파는 채 썰어서 물에 담가 매운맛을 조금 뺀 뒤에 넣어줍니다 안녕하세요 새롬입니다 비가 그치고 나니 쌀쌀했던 기온도 오늘은 한낮에는 제법 덥게 느껴집니다 물도 시원한 물이 더 마시고 싶고요 커피도 냉커피가 더 좋아요 그래서 오늘은 밥반찬으로 오이냉국을 얼음 동동 띄워서 시원하게 만들어 볼게요 오이냉국은 날씨가 더워지는 지금부터 여름까지 정말 많이 드시는 여름 음식이지요 요즘 오이는 씨가 여물지 않고 껍질도 연해서 어떤 오이 요리를 해도 맛이 있어요 한여름으로 갈수록 씨도 여물어지고 껍질도 두꺼워집니다 요즘 오이는 껍질째로 냉국을 해도 됩니다 저는 보라색 양파 반개를 채 썰어서 물에 담가 매운맛을 조금 빼고 넣었는데요 오이...

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