맛집의 프랜차이즈 전환

안녕하세요. 로고스프랜차이즈연구소 김창균 가맹거래사입니다. 코로나 영향 및 가맹사업법령 개정(2021. 11. 19.시행)으로 인해 대중적으로 많이 알려진 맛집들이 프랜차이즈화를 고민하고 있는 것 같습니다. 일반적으로 맛집들은 본인이 운영하는 매장에서 원.부재료를 자체 생산하는 경우가 많으며 또한 단골 고객들이 많기에 지속적인 마케팅이 필요 없는 구조로 프랜차이즈화 시키기 위해서는 많은 고민이 필요합니다. 현실적으로 어떠한 고민을 하고 풀어가야 하는지 알아보겠습니다. 원부재료 유통 구조 맛집들이 프랜차이즈화 하기 위해서 먼저 고민해야 할 것은 가맹점에 대한 원부재료의 유통을 어떻게 할 것인가입니다. 일반적으로 예..........

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