겨울 산삼(冬蔘), 무의 3가지 쓰임새

zhugher, 출처 Unsplash 동아일보 정세연의 음식처방 코너에 '겨울산삼이라 불리는 무의 3가지 효능'(2024.01.02) 일부를 공유한다. 우리가 흔이 먹는 무, 특히 겨울무가 이렇게 좋다는데 알고 먹으면 더 좋지 않을까? 전문 정보는 링크를 확인하기 바란다 인하대병원 겨울에 자란 무는 조직이 치밀하고 약성도 더 강하다. 무를 동삼(冬蔘), 겨울 산삼이라 불러온 이유다. 겨울 무는 크게 3가지 목적으로 쓰여 왔다. candidbcolette, 출처 Unsplash 첫째, 기침·가래약이다. 무를 생것으로 먹었을 때 톡 쏘는 매운맛을 내는 시니그린이라는 성분은 호흡기 점막을 자극해 점액 분비를 촉진한다. 점액 분비가 잘되면 목에 들러붙어 있던 끈적한 가래가 묽어져 배출하기 쉬워진다. 점액이 점막을 보호해 감기 바이러스나 세균 침투도 막을 수 있다. 한살림 둘째, 천연 소화제다. 무에는 탄수화물의 분해를 돕는 디아스타아제, 지방 분해를 돕는 에스테라아제라는 효소가 풍부하다...

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