[중국집창업] 인생 첫 짜장면 만들기

안녕하세요.대한민국 1등 중식요리학원 유진중식창업아카데미입니다.오늘은 수업 못지않게 개인연습을 열심히 하신고영길님의 첫 짜장 배우는 날입니다. 드디어 이론과 기초교육이 끝나고 요리수업에 진입하셨네요.ㅎㅎㅎ전 수업에 손반죽하는 법을 배워놓으셨어서 짜장 마를 만들고바로 면을 만들어 놓으시네요 ^^오늘 쓸 짜장마의 양입니다.사진으로 볼때보다 실제로 봤을 때 더 큰 바구니 사이즈예요.ㅎㅎㅎ이만큼의 양을 다 볶아 짜장을 연습할 예정입니다. 아시다시피 유진의 연습량은 대단하죠?만든 면반죽을 제면기로 눌러주는 모습입니다.중간중간 밀가루와 전분으로 반죽의 농도를 잡아가면서 반죽하고 계십니다.자, 첫 짜장 만..........

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