현미 효능과 건강하게 먹는 방법

암을 예방할 수 있는 가장 대표적인 식품은 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 현미와 콩입니다. 주식으로 사용되는 쌀의 쌀겨와 쌀눈에 항암물질이 많은데 백미의 경우 쌀겨와 쌀눈이 다 떨어져 나가게 됩니다. 현미에는 쌀눈과 식이섬유를 비롯해 미강 안에 여러 생리활성 물질과 비타민 E, 훼루익산, 파틴산, 이노시톨, 식물스테롤, 감마오리자놀 등이 함유되어 있습니다. 현미밥이 소화가 잘 안되는 것으로 잘못 인식되어 있습니다. 현미와 같은 통곡식은 위나 장의 운동을 항진시켜주며 손상된 위 점막 세포를 복구시키고 위와 장의 기능도 회복시켜주는 역할을 합니다. 콩은 41% 단백질이 함유되어 있어 밭에서 나는 고기라고도 합니다. 콩 속에 함유되어 있는 이소플라본은 식물 에스트로겐으로 여성의 유방암, 골다공증과 남성의 ..

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