올리브 오일 효능과 종류

미국에서 발간되는 건강잡지 '헬스'는 세계 5대 건강식품으로 김치, 요구르트, 렌틸, 콩 그리고 올리브 오일을 소개하고 있습니다. 웰빙식품으로 알려지면서 식용유 대신 올리브 오일이 많이 사용되고 있습니다. 올리브 오일이 건강식품으로 불리게 된 이유는 약 70%의 올레인산이 함유되어 있기 때문입니다. 올레인산은 불포화지방산으로 섭취 시 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 고농도의 콜레스테롤로 인해 발병되는 동맥경화와 심장병을 예방해 줍니다. 콜레스테롤이 고농도 상태로 혈액 속에 쌓이게 되면 심장 안쪽 벽에 지방성분이 흡착되면서 혈관이 좁아지거나 막혀 혈액순환이 원활하게 이루어지지 않습니다. 올리브 오일 섭취 시 암예방 효과가 있습니다. 올레인산이 HER-2/neu라는 종양유발 유전자의 활성을 뚜렷하게 억제해 주는..

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