백종원 집밥 소고기 뭇국 만드는 방법

소고기 뭇국은 누구가 좋아하는 국물요리로 소고기뭇국은 주재료인 무와 소고기는 오래 끓일수록 깊은 맛이 납니다. 냉장고에 가장 많이 있을 법한 불고기를 이용해 만들었지만 불고기용 소고기 말고 양지를 사용해도 좋습니다. 양지를 이용해 소고기 뭇국을 끓이는 경우 무의 두께를 좀 더 두껍게 썰어 오래 끓여야 양지의 질긴 식감이 부드러워집니다. 무의 두께는 국을 얼마나 끓일 것인가에 따라 결정하면 됩니다. 얼큰한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가하여 끓이면 됩니다. 재료 (4인분) 소고기(불고기용) 3컵 (270g) 대파 6큰술 (42g) 무 4컵 (360g) 간 생강 약간 간 마늘 2큰술 국간장 3큰술 꽃소금 2/3큰술 후춧가루 약간 참기름 3큰술 물 9컵 (1620ml) * 계량은 1큰술을 밥 숟가락으로 소복이 ..

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