백종원 집밥 냉굴탕 만드는 방법

시원한 겨울철 별미 중 하나인 냉굴탕 만드는 방법입니다. 끓이지 않고 신선한 굴의 풍미와 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 시판용 굴은 봉지를 뜯어 볼에 담아 굴을 하나씩 손으로 만져가며 껍질 조각을 제거한 후 흐르는 물에 한 번 살살 씻어 사용하면 됩니다. 재료 (4인분) 굴 1 봉지 배 1//2개 쪽파 1/2컵 청양고추 2개 간 생강 1/3큰술 간 마늘 1/2큰술 굵은 고춧가루 2큰술 진간장 1/2컵 황설탕 1과 1/2큰술 식초 5큰술 물 2컵 만드는 방법 배는 껍질을 제거한 후 길이 5cm, 두께 0.5cm로 채 썰고, 쪽파는 0.5cm 두께로, 청양고추는 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 둡니다. 볼에 황설탕, 식초, 진간장, 물을 넣어 줍니다. 재료를 잘..

원문링크 : 백종원 집밥 냉굴탕 만드는 방법