유방암, 전립선암, 대장암 예방에 뛰어난 아마씨

아마씨의 성분은 지방 41%, 단백질 20%, 섬유소 28% 등이 많고 이 밖에 알파리놀렌선, 리그난, 수용성 섬유소 등이 들어 있습니다. 알파리놀렌산은 동맥경화증, 류머티즘 관절염 등 염증성 질환을 예방해 줍니다. 식품을 조리할 때 사용하는 옥수수유와 대두유는 전체 지방산 중 알에파리놀렌산 함량이 각각 1%와 8% 이지만 아마씨유는 전체 지방산의 57%입니다. 아마씨는 대장 박테리아에 의해 호르몬 유사체인 포유류 리그난으로 전환되는 리그난 전구체의 함량이 다른 채소, 과일, 두류, 곡식류, 종자류 등보다 75~80%배가 많습니다. 이 물질들은 유방암, 전립선암, 대장암 등을 예방하는데 효과가 있습니다. 리그난은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사해 세포막에서 에스트로겐 수용체와 결합하는 성질이 있습니다. 폐..

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