백종원 집밥 콩나물 해장국 만드는 방법

콩나물 해장국은 해장국 중 가장 인기가 좋은 메뉴입니다. 다시마와 북어대가리 육수로 제대로 끓인 해장국 조리법을 소개합니다. 취향에 따라 완성된 해장국에 새우젓이나 김가루를 추가해서 먹으면 좋으며 수란은 생략해도 괜찮습니다. 오징어 고명대신 소고기(불고기)에 국간장과 양파를 넣고 끓여서 고기 고명을 올려 먹어도 맛이 좋습니다. Tip : 육수에서 오징어 국물 맛이 나는 것이 싫다면 오징어를 육수에 삶지 않고, 따로 물을 끓여서 삶아도 됩니다. 재료 (4인분) 콩나물 1 봉지 (320g) 마른 표고버섯채 1/2컵(6g) 북어대가리 2개 (116g) 멸치가루 2큰술 다시마 14g (2조각) 오징어 1마리 (300g) 달걀 4개 양파 1/2개(125g) 청양고추 2큰술(8g) 대파 8큰술(56g) 간 마늘 1..

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