백종원 집밥 굴탕 만드는 방법

추위를 날려 줄 겨울철 대표 보양식 굴탕 만드는 방법입니다. 이 조리법은 홍합탕이나 조개탕을 끓일 때에도 그대로 응용할 수 있습니다. 취향에 따라 두부나 쑥갓을 추가할 수 있으며, 굴탕처럼 단백질이 있는 국물에 식초를 소량 넣으면 비린내와 잡내를 잡아 맛이 담백해집니다. 재료 (4인분) 굴 1 봉지 (250g) 대파 1/2대 (50g) 애호박 1컵 (75g) 홍고추 1개 (8g) 청양고추 2개 (20g) 표고버섯 2개 (40g) 부추 1/2컵 (18g) 무 1/2컵 (55g) 새우젓 1큰술 간 마늘 1/2큰술 국간장 1큰술 식초 1큰술 물 4컵 (720ml) 만드는 방법 애호박은 4 등분한 후 0.5cm 두께로 설고, 표고버섯도 0.5cm 두께로 설어 줍니다. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 줍니다. 홍고추..

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