백종원 집밥 닭볶음탕 만드는 방법

얼큰하고 푸짐한 닭볶음탕 레시피입니다. 닭 껍질에는 지방이 많아 고소한 맛을 내기 때문에 껍질을 벗길지 말지는 취향에 따라 선택하면 됩니다. 지방을 줄여서 조리하고 싶다면 닭고기를 끓이기 전에 팬에 살살 볶아서 기름을 낸 후 기름만 따라 내고 끓이면 됩니다. 재료 (4인분) 토막 닭고기(10호) 1마리 대파 2대 (200g) 청양고추 3개 (30g) 새송이버섯 2개 (120g) 표고버섯 3개 (60g) 당근 1/3개 (90g) 양파 1개 (250g) 간 마늘 1큰술 굵은 고춧가루 1/2컵 (45g) 고운 고춧가루 1큰술 진간장 4/5컵 (144ml) 황설탕 3큰술 후춧가루 약간 물 3컵 (540ml) * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 토막 닭고기는 핏가루 등 불순물과 내장을 물에 씻어서 ..

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