달걀의 효능과 유통기한 달걀 제대로 먹는법

달걀노른자에 콜레스테롤이 많아 심혈관질환이 있는 경우 먹지 말아야 한다고 말하지만 그렇지 않습니다. 콜레스테롤은 우리 몸에서 호르몬을 만들기도 하고 혈관 건강을 지키는 역할을 합니다. 콜레스테롤은 복잡한 구조를 가진 물질로 장을 통해 쉽게 흡수되지 않으며 우리가 먹는 음식으로 20% 정도 만들고 대부분은 간에서 합성되며 음식에 들어 있는 콜레스테롤도 그대로 사용하는 것이 아니라 간에서 재합성해서 보내지는 것입니다. 달걀의 효능 눈 건강 : 달걀 속 루테인은 황반 변성 예방과 블루 라이트를 방어하여 망막에 도움을 주며 지아잔틴은 황반 중심부의 노화를 방지합니다. 비타민 A는 야맹증, 안구건조증 예방에 도움을 줍니다. 두뇌건강 : 달걀노른자 속 레시틴은 콜린과 셀린 성분으로 분해가 되는데 콜린은 오메가 3 ..

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