성주참외 반찬 아삭달콤한 참외무침 만드는법

성주참외 반찬 아삭달콤한 참외무침 만드는법 친정이 성주이다 보니 친정을 다녀오면 참외를 종종 가져오게 되는데요. 매번 과일로만 먹다 다 못먹는일도 생기더라고요. 부모님이 참외농사를 하다보면 참외가 익기전에 많이 달린 덜익은 참외는 일부 따서 버리기도 하는데요 예전에 엄마는 그런 덜익은 참외로 속을 빼고 참외무침이나 장아찌를 담아주곤 했었어요. 익은 참외로 반찬을 해도 맛있더라고요. 그래서 오늘은 오랜만에 참외무침 반찬을 해볼게요. 맛있게 한번 만들어 보아요. ^^ 재 료 참외 2개, 꽃소금 2, 고춧가루1 참치액 1, 참기름 1, 다진마늘 1 통깨 약간 (계량은 밥숟가락 기준) 1. 참외는 껍질을 깍아서 반가른후 속을 파내주세요. 2. 참외는 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다. 깍뚝 썰어도 좋아요. 저는 길쭉하게 썰어주었어요. 3. 썰어둔 참외에 꽃소금 2큰술을 넣고 절여주세요. 가끔 뒤집어가며 20분정도 절여주었어요. 썰었는 두께나 크기에 따라 절여지는 시간은 달라질수 있어요. 4...

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