궁채장아찌 궁채나물 건궁채 짱아찌간장

오늘은 냉동고에 잠자고 있던 건궁채가 있어 장아찌를 담아 보았어요. 작년에 궁채장아찌란걸 처음 먹어 보았는데 오독오독한 식감이 너무 맛있었어요. 근데 장아찌를 사서 먹으니 양도 적고 금액도 비싸서 직접 담아보려고 건궁채를 샀어요. 처음엔 볶음으로 해먹고 이제야 장아찌를 담아봅니다. 궁채장아찌 궁채나물 건궁채 짱아찌간장 궁채장아찌 궁채나물 요리 맛있게 해보아요. 재 료 건궁채 2묶음, 물 4컵 간장 4컵, 설탕 2컵, 참치액 5 큰 술 식초 2컵, 매실액 1컵, 소주 100ml (종이컵 기준, 큰술 = 밥숟가락 기준) 건궁채 2묶음을 준비해 주었어요. 물에 담아서 불려야 하는데 이물질이 있기 때문에 3,4번 조물조물 헹궈서 물에 담가놔 줍니다. 온수로 하면 불리는 시간을 줄일 수 있어요. (냉수 약 4시간전후, 온수 약 2시간전후) 시간은 불려진 상태 봐가면서 조절해 주면 됩니다. 잘 불린 궁채는 끝부분이나 오염된 부분은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 5cm 정도로 잘라주었어...

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