항산화제의 역할과 풍부한 음식들

언제부터인지 기억나지 않지만 '항산화제'라는 단어가 이슈가 되더니 너나 할 것 없이 항산화 기능이 있는 음식을 찾아 먹곤 했습니다. '항산화'라는 단어가 주변에서 흔히 들을 수 있는 것이었지만 정확한 개념을 알지는 못했으므로 이번 기회에 정리해 보려고 합니다. 질병을 예방하고 전반적인 건강을 증진하는 데 있어 항산화제의 기능과 역할에 대해 알아봅시다. 기능과 역할 항산화제는 자유 라디칼로 인한 세포의 손상을 예방하거나 느리게 할 수 있는 분자입니다. 자유 라디칼은 세포 구조를 손상시키고 암, 심혈관 질환 및 알츠하이머와 같은 만성 질환의 발달에 기여할 수 있는 반응성이 높은 분자입니다. 산화 방지제는 전자를 기증하여 자유 라디칼을 중화시켜 분자를 안정화하고 다른 세포에 손상을 일으키지 않습니다. 산화 방..

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