드립(물)

드립 (물)우리가 보통 마시는 커피에 함유된 커피수율은 대개 1.2%정도 됩니다. 98%이상이 물이라는 말입니다. 맛있는 커피에 물이 얼마나 중요한지를 알 수 있습니다. 커피에 함유된 수용성 성분을 물로 용해해서 한 잔의 커피를 만들어 내니 물이 없으면 커피도 없습니다. 커피 성분 중 물에 녹는 것은 약 30%정도 됩니다. 그 중에 어떤 맛을 살리고 어떤 맛을 흐리게 만드는 가를 할 줄 아는 사람이 바리스타입니다. 물을 붓는 속도와 온도에 따라 그리고 정성에 따라 맛이 달라집니다. 드립포트는 물을 가늘게 잘 붓기 위해 최적화되었습니다. 드립퍼는 추출 할 수 있는 시간을 잘 맞추었습니다. 모두가 가장 중요하지만 물의 온도에 따라..........

드립(물)에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 드립(물)