[미국] Rhys Home Vineyard Pinot Noir 2019 #2 - 모범생이다

[미국] Rhys Home Vineyard Pinot Noir 2019 #2 - 모범생이다 Vinous 94. Allen Meadow가 높이 평가하는 Rhys Winery의 Home Vineyard Pinot Noir 2019를 두 번째로 맛보았다. 메일링 리스트를 통해 와이너리에서 받은 바틀이다. 참고로, Rhys는 Biodynamic 농법을 사용하고, 토지의 75%는 자연 상태 그대로 두며, 허브, 꽃, 채소 등도 재배한다. 대형 발효조를 쓰는 대신 소형 발효조 400여 개를 이용한다. 천연 효모를 쓰고, 프랑스 오크로 숙성하며, fining/ Filtering를 거치지 않는다. Rhys는 케빈 하비(Kevin Harvey)에 의해 2001년 설립되었다. 2004년 첫 와인이 출시되었고 2007년 라인업을 갖추어 빈야드별로 와인이 생산되었으며, 최근 평론가들과 와인 애호가들에 뜨거운 찬사를 받는 미국 Pinot Noir의 주인공이 되었다. 소프트웨어 엔지니어 출신인 Harvey는...

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