바보닭 편스토랑 박솔미 레시피 바다의 보물 다시마를 품은 닭입니다.

바다의 보물이라고 불리는 다시마를 품은 닭을 소개합니다. 줄여서 바보닭이라고 합니다. 편스토랑에서 박솔미 님이 만드신 레시피이고요. 와이프님이 만들어서 사진이 별로 없습니다. 퇴근하기 전에 요리가 완성되었더라고요. 방송에서는 닭 다리로만 만들었고요. 저희는 그냥 닭볶음탕용을 사서 만들었답니다. 바보닭 재료 생닭다리 10개 무 1/4개 양파 1개 표고버섯 3개 쪽파 3뿌리 덩도 다시마 80g 박솔미 님은 바로 끓는 물에 닭을 삶지만 저희는 늘 하던 데로 우유와 물을 넣어서 닭에 불순물을 제거했답니다. 박솔미 TIP : 생닭을 그대로 손질하면 세균으로 개수대가 오염될 수 있다고 하네요. 편스토랑에서는 그냥 끓는 물에 바로 삶아줬답니다. 하지만 저희는 옛날 방법으로 했습니다. 그냥 닭을 우유랑 물에 씻어줬습니다. 버섯, 떡, 대파, 무 등 손질합니다. 1. 무와 양파를 냄비에 깔아주고요. 2. 다시마를 물에 행거 준 후 3. 물을 자작하게 부어서 끓여주세요. 4. 닭다리 투하합니다. 바보...

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