오이지담그는법 물없이 오이 30개로

아내가 오이지를 엄청 좋아해서 부모님이나 장모님께 자주 얻어먹었는데 올해는 물없이 오이지담그는법을 배워서 오이 30개로 직접 담가봤어요. 전통방식의 오이지는 오이를 소금물에 삭히는 건데 요즘에는 서양의 피클처럼 소금, 설탕, 식초를 넣고 오이지를 담가서 번거롭지 않고 간단하게 담글 수 있더라고요. 오이지담그는법 - 오이지 재료 - 재료 이야기 오이지 담그기에 좋은 오이는 5월 초~ 6월 하지 전에 나오는 조금 작고 단단한 오이예요. 제가 이번에 사 온 건 크기가 살짝 큰데 그래도 뭐 괜찮아요 ^^ 전통방식의 오이지와 다르게 설탕과 식초가 들어갑니다. 식초는 다른 맛과 향이 가미되지 않은 양조식초를 쓰시는 게 좋아요. 소주..........

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