부드럽고 촉촉한 사워도우 마스카포네 팬브레드

*럭스텔 오븐을 럭스텔 수입 업체인 월드원에서 무상으로 제공 받았습니다. 럭스텔 오븐 테스트 두 번째 픔목은 팬브레드. 첫 테스트가 제과였으니 이제 제빵을 해봐야겠죠 !!! 처음 계획은 사워도우를 굽는 것이었는데, 발효종을 너무 오랜만에 깨웠더니 영 비실비실하더라고요. 이렇게 힘 없는 발효종은 이스트를 함께 쓰는 레시피에 사용해 보세요. 이스트가 많이 도와줍니다. 기존 팬브레드 레시피에서 우유와 버터를 마스카포네 치즈로 바꿨습니다. 하얗고 부드러운 마스카포네 치즈가 마치 엄청 부드러운 버터같다는 데에서 착안했어요. 과연 어떤 맛일지, 또 럭스텔 오븐에선 팬브레드가 어떤 모습으로 구워져 나왔는지 살펴볼게요. 발효..........

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