아빠표 요리 레시피 - 고등어 묵은지찜 (ft. 고등어의 효능)

요즘 김치냉장고에 있는 묵은 김치를 꺼내서 묵은지 요리를 하고 있다. 묵은지는 효능도 좋고 입맛도 돋우기 때문에 '김냉파'도 하고 일석이조인 것 같다. 냉동실에 보니 얼마 전 노량진 수산시장에서 사 온 고등어 한 마리가 아직 남아있길래, 오늘의 메뉴는 고등어 묵은지찜으로 정했다. 준비물은 아래와 같다. 고등어 1마리 묵은 김치 반포기 간장 3 큰 술 간 마늘 1개 오미자 술 1 큰 술 양파 1개 김치 물 4 큰 술 멸치 다시마 팩 1개 쌀뜨물 적당량 1. 손질해서 사 온 고등어를 냉동실에서 꺼내 해동을 했다. 2. 고등어에 비린내가 날 수 있으니, 이를 없애기 위해 쌀뜨물에 약 10분 정도 담가놓는다. 나중에 쌀뜨물은 버리고 고..........

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