방풍나물 무침 해서 방풍나물 방풍나물 효능

방풍나물은 봄나물 중에서도 혈액순환이 잘 되게 해서 중풍예방에 좋아 이름이 방풍이라 불린다고 해요 된장과 고추장에 무쳐서 우리 입맛에 딱 맞게 해봤어요. 젓갈 넣고 고춧가루 넣고 해도 맛있지만 이 방법을 더 자주 해먹곤 한답니다. 개인적으로 된장 넣고 하는 것을 좋아해요^^ 방풍나물 줄기에 딱딱하게 느껴지는 것을 떼내어 주시고 이물질을 제거해 주세요. 땡초는 다져서 넣을 거고요 마늘도 다지고 쪽파는 총총 썰어줍니다. 냄비에 물을 팔팔 끓여서 소금 조금 넣어줄게요. 방풍 500g을 넣어 데쳐줄게요. 한번 뒤집어서 골고루 데쳐지게 해줍니다. 색깔이 너무 녹색 녹색 해서 참 좋네요. 가장자리에 물이 끓어오르면 다 데쳐진 거예요. 소쿠리에 부어서 뜨거운 물 빼고 찬물에 3번 정도 씻어줍니다. 쪽파와 마늘, 청양초를 다져서 넣어 줄게요. 매실 1숟가락 액젓 1숟가락 참기름 1숟가락 된장 1숟가락 고추장 3/2숟가락 고춧가루는 톡톡!! 조물조물 야무지게 무쳐주세요. 마무리는 통깨로 해주시고요....

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