꽃게 된장찌개 냉동꽃게 된장찌개

실한 꽃게가 마트에 진열되어 오랜만에 꽃게 된장찌개를 끓여봤다. 그 국물은 구수하고 시원해서 연거푸 먹게 되는 우리가 다 아는 그 맛이다. 꽃게는 손질만 잘하면 먹기도 좋고 영양이 많아서 한 번씩 해먹는 요리 중에 하나인데 할 때마다 식구들은 좋아한다. 먼저 다시 물을 내줘야 하는데 멸치랑 대파 줄기 부분이 너무 많아서 줄기를 많이 넣고 표고 기둥을 넣어서 다시 물을 만들었어요. 새우나 양파도 넣고 여러 가지 넣으면 맛은 정말 배가 되는데 오늘은 집에 있는 재료 이것저것 넣어서 일단 베이스 다시 물을 만들었네요^^;; 먼저 꽃게를 솔로 문질러서 깨끗하게 씻어 줄게요. 구석구석 묻어있는 이물질들을 문질러 주세요. 이렇게 말끔하게 씻어주니 인물이 나네요^^ 다시 물은 잘 끓고 있네요. 꽃게 손질을 해볼게요. 필히 장갑을 끼시고 하세요. 나도 모르게 상처가 날 수 있어요. 배 부분을 떼어내 줄게요. 등딱지를 떼어내 줍니다. 등딱지에 붙어 있는 것은 국물에 넣어줄 거예요. 감칠맛을 잘 내주...

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