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고급 레스토랑 비주얼! 간장 소고기 볶음 (feat.감자) [내부링크]

플레이팅, 평범한 요리가 고급 레스토랑 비주얼이 되는 비법 간장 소고기 볶음, 한국인의 단골 밥상 메뉴 중 하나인데요. 흔히 해먹듯이 밥 반찬으로 먹었다면 굳이 블로그에 포스팅할 필요는 없었을 거예요. 저는 조금 색다른 플레이팅과 색다른 재료와의 만남을 시도해보았는데요, 순식간에 고급진 레스토랑 비주얼이 나오더라구요! 재료 (1인분 기준) 감자 1개 - 삶아서 다진 소고기 130g 양파 1/4개 - 잘게 다져서 표고버섯 1개 - 잘게 다져서 양념 재료 간장 1.5테이블스푼 다진 마늘 1/2테이블스푼 스테비아 1티스푼 후춧가루, 통깨 약간 레시피 1. 작은 그릇에 양념 재료를 모두 섞어주세요. 2. 다진 소고기에 만들어둔 양념장을 붓고 양념이 베도록 골고루 섞어주세요. 10분 간 재워주세요. 3. 중불에 ..

실패없는 고구마 프로틴 팬케이크 만들기 [내부링크]

속세의 맛 그 자체오늘은 아주 간단하면서 맛있는 고구마 프로틴 팬케이크 레시피를 알려드릴게요. 비건 프로틴 파우더, 올게인 사용한 제품은 올게인 프로틴 파우더 바닐라맛인데요, 개인적으로 맛의 배합이 너무 좋은 것 같아요. 적절한 단 맛으로 이미 배합이 되어 있어서 추가적인 감미료를 거의 쓰지 않고도 충분히 맛있답니다. 재료 (3~4장 기준)으깬 고구마 1개 (약 120g)계란 2개올게인 프로틴 파우더 바닐라맛 2스쿱베이킹파우더 1/2티스푼시나몬가루 1티스푼물 약간 *고구마는 중간 사이즈 기준으로 한 개 준비해주세요. 저는 너무 커서 반으로 잘라 사용했어요. 레시피1. 큰 믹싱볼에 고구마를 으깨어주세요. 2. 계란, 베이킹파우더, 시나몬가루, 올게인 프로틴 파우더 바닐라맛을 넣고 섞어주세요. 3. 물을 조..

프로틴 파우더 베이킹, 초콜릿 프로틴 비스코티 [내부링크]

프로틴 파우더, 쉐이크로만 먹기엔 너무 아까운 너 요즘 프로틴 파우더는 꼭 운동하는 사람 뿐만 아니라, 체중조절을 목적으로 하는 분들, 바쁜 일상에 간편한 한 끼를 챙기기 원하는 분들 등 다양한 분들에게 사랑받는 필수템으로 자리잡은 것 같아요. 그런 만큼, 프로틴 파우더를 활용한 베이킹에 관심 있는 분들도 종종 볼 수 있는데요. 식물성 프로틴 파우더, 올게인과 함께 합니다. 식물성 프로틴 파우더 브랜드, 올게인을 아시나요? 미국 브랜드 올게인은 미국 식물성 프로틴 파우더 시장에서 1위를 차지하고 있는 제품으로, 국내에서는 녹십자가 독점 공급하고 있는데요. 올게인과 우연히 좋은 인연을 맺게 되어 프로틴 파우더 레시피 컨텐츠를 소개하고 있어요. 해외에서는 프로틴 파우더 레시피가 일종의 트렌드로 자리 잡았을 ..

건강한 다이어트 식단, 빵 없는 닭가슴살 샌드위치 [내부링크]

닭가슴살은 퍽퍽하고 맛이 없다는 편견일상적으로 운동을 즐긴 지도 벌써 10년이 넘었네요. 돌이켜보면 처음 다이어트, 운동의 세계에 입문할 때만 해도 다이어트 식단의 대표템인 닭가슴살을 매일 달고 살았는데요. 언젠가부터 최대한 닭가슴살을 피하려고 하게 됐어요. 왜냐하면, 맛이 없었거든요. 하지만 최근에 깨닫게 되었어요. 닭가슴살이 맛없는 게 아니라, 맛없는 방식으로 섭취하는 제가 문제였다는 것을요. 어떻게 요리하느냐에 따라, 퍽퍽한 닭가슴살도 부드러워질 수 있고, 다른 재료와 함께 요리하면 고급스러운 비주얼마저 만들어낼 수 있다는 것을요. 오늘 소개할 레시피는 빵 없이 만드는 닭가슴살 샌드위치, 혹은 닭가슴살 스테이크라고 부를 수도 있을 것 같은데요, 생닭가슴살을 레몬즙, 올리브오일 등에 충분히 재워뒀다가..

프로틴 파우더를 쉐이크로 마시지 않는 이유 [내부링크]

운동하는 사람들의 필수템, 프로틴 파우더 운동하는 인구가 늘어난 요즘, 대부분 집에 하나쯤 가지고 있는 식품을 꼽으라면 ‘프로틴 파우더’를 빼놓을 수 없을 것 같아요. 특히 많은 양의 단백질을 빠르고 간편하게 섭취할 수 있는 장점이 있어 물이나 우유 등에 섞어 ‘프로틴 쉐이크’와 같은 유동식 형태로 주로 섭취하는데요. 물론 유동식은 매우 편리하고 빠르게 식사를 끝낼 수 있는 방법이기 때문에 바쁘게 돌아가는 현대인의 일상에 엄연한 한 끼 식사의 형태로 인정을 받고 있습니다. 프로틴 쉐이크, 속이 불편하지 않으셨나요? 하지만 저는 높은 영양성분이 포함된 프로틴 파우더와 같은 식품을 유동식 형태로 섭취하는 것을 선호하지 않습니다. 소화가 잘 되지 않더라고요. 한창 운동을 좋아하고, 단백질 챙기기에 여념이 없었..

밀가루 없이 만드는 다이어트 피자 [내부링크]

식욕이 터질 때 무작정 참는 게 능사는 아니죠. 다이어트는 대부분 여성들의 평생 숙제인 것 같습니다. 오랜 기간 이어지는 다이어트를 하다 보면, 식욕이 오르는 날도 있고, 그러다 참지 못하고 그동안 참아왔던 식욕을 한번에 터뜨리게 되기도 하죠. 현명하게 대처하는 데 여러 가지 방법이 있겠지만, 개인적으로는 ’최대한 비슷한 맛’을 구현한 식단을 하면 실제 그 음식을 먹었을 때와 비교하여 90% 정도는 만족감을 얻어갈 수 있었습니다. 우연히 ‘구름빵’을 보게 되었어요. 구름빵 레시피 유튜브에서 우연히 ‘Cloud Bread’, 소위 구름빵이라는 레시피를 보았는데, 오직 계란 흰자와 전분만으로 빵을 만들어내더라고요. 세상엔 참 기발한 생각을 가진 사람들이 많은 것 같아요. 매 끼니 챙길 때마다 어떻게 하면 ‘..

오트밀의 변신은 무죄, 오트밀 크레페 만들기 [내부링크]

다이어터들의 필수템, 오트밀 요즘 다이어터들의 필수템이라고 할 만큼 각광받는 식재료가 하나 있다면, 오트밀을 꼽을 수 있을 것 같습니다. 오트밀은 글루텐이 없는 곡물이면서 체중 감소, 혈당 감소, 심장병 위함 감소 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있는데다 식이섬유가 풍부하고 포만감이 있고, 칼로리가 낮기 때문인데요. 오트밀의 식감을 썩 선호하지 않는 저인데도, 그래놀라, 오버나이트오트밀, 각종 베이킹 등으로 사용하다 보니, 1kg이 금새 바닥을 드러내고 있네요. 그런 오트밀을 활용해 크레페를 한번 만들어봤습니다. 오트밀만으로는 식감이 별로일 것 같아 찹쌀을 섞어서 만들었더니 쫄깃쫄깃하고 맛있었어요. 재료 (1장 기준) ️오트밀 40g - 4큰술 ️찹쌀가루 30g - 2큰술 ️계란 1/2개 ️알룰로..

단백질 든든히 챙기는 영양 간식, 병아리콩 호떡 [내부링크]

병아리콩으로 호떡을 만들 수 있을까? 문득 궁금해졌어요. 처음 계기는 치즈감자떡을 보다가.. 치즈감자떡은 삶은 감자를 으깨서 만들잖아요. 그런데 삶은 병아리콩을 으깨도 삶은 감자와 비슷한 질감일 것 같더라고요. 그래서 실험에 돌입했습니다. 병아리콩으로 호떡을 만들고자 한 이유는, ‘단백질’까지 똑똑히 챙기기 위함이었구요. 병아리콩 영양성분병아리콩은 삶은 것 기준으로 100g 당 180kcal, 탄수화물 30g, 단백질 9.5g, 지방 3g을 포함하고 있어요. 뿐만 아니라, 혈당 수치가 낮아 몸에서 탄수화물을 천천히 흡수하게 하여 소화를 도화주고, 철분 함량이 높아 빈혈 예방에도 도움이 된답니다. 저는 호떡을 굉장히 좋아하는데, 기름에 튀기는 음식인데다가, 설탕도 많이 들어가고, 밀가루까지 들어가 있어서 ..

슈퍼푸드 퀴노아로 만든 단백질 폭탄 퀴노아 참치 주먹밥 [내부링크]

슈퍼푸드 퀴노아 퀴노아는 슈퍼푸드로 불릴 만큼 영양소가 풍부한 곡물입니다. 보통 곡물류에는 나트륨이나 글루텐이 있기 마련인데, 퀴노아에는 없고, 단백질이 굉장히 풍부하다고 알려져 있는데요. 단백질뿐만 아니라, 망간, 마그네슘, 엽산, 인, 비타민B1, 비타민B2, 철분, 아연, 칼륨, 칼슘, 셀레늄 등의 매우 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 단백질의 좋은 공급원입니다. 퀴노아에는 100g당 칼로리 368kcal, 탄수화물 64.2g, 지방 6.1g, 단백질 14.1 g 이 포함되어 있거든요. 한 끼에 양질의 단백질을 섭취할 수 있는 레시피, 퀴노아 참치 주먹밥 이 좋은 단백질을 어떻게 하면 맛있고 재미있게 섭취할 수 있을까 고민하다가 주먹밥을 떠올려봤는데요, 참치 주먹밥 레시피를 응용해서 저만..

태국의 향기를 느낄 수 있는 시금치 돼지고기 덮밥 [내부링크]

저는 태국 음식을 너무 사랑하는데요, 다시 가고 싶은 여행지를 꼽으면 음식 때문에 항상 태국을 외칠 정도예요. 오늘은 집에서도 간단히 해먹을 수 있는 태국식 시금치 돼지고기 덮밥 레시피를 알아볼게요. *과민성대장증후군, 가스 차는 사람들을 위해 저포드맵식으로 준비해봤어요. 마늘, 양파 대신에 생강을 사용했는데, 일반적인 분들이라면 마늘, 양파로 한층 알싸한 맛을 더해보세요. 재료 (2인분 기준) 돼지고기다짐육 150g 시금치 150g 건새우 20g 대파 파란 부분 1대 페퍼론치노 3개 쌀밥 2인분 소스/드레싱 재료 스테비아 1/4테이블스푼 (설탕 1/2테이블스푼) 피쉬소스 1테이블스푼 간장 2테이블스푼 고춧가루 1테이블스푼 생강가루 약간 레시피 1. 시금치를 세척하고 물기를 빼 준비해주세요. 대파는 송송..

글루텐프리 딸기 오트밀바 [내부링크]

글루텐프리 간식, 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있답니다. 요즘 오트밀이 다이어트 식품으로 많이 유행 하잖아요. 오트밀과 아몬드가루, 그리고 좋아하는 과일만 있으면 출출할 때 하나씩 꺼내먹을 수 있는 다이어트 간식을 만들 수 있어요. 그럼 레시피 설명 나갑니다! 재료 크러스트 아몬드가루 48g 오트밀 45g 코코넛설탕 1테이블스푼 시나몬가루 1/4티스푼 포도씨유 28.5g (상온 버터, 코코넛오일 등으로 대체 가능) 메이플시럽 30g 바닐라익스트랙 1/4티스푼 딸기 필링 딸기 200g 레몬즙 1/2테이블스푼 코코넛설탕 1테이블스푼 옥수수전분 3/4티스푼 레시피 1. 오븐을 175도로 예열하세요. 베이킹 시트 위에 종이 호일을 깔아주세요. 2. 중간 크기의 그릇에 아몬드 가루, 오트밀, 코코넛 설탕, 시..