저탄고지에 좋은 견과류(12) - 참깨

참깨는 우리나라사람들 누구나가 아는 식품이지만, 그 놀라운 효능은 잘 알려져있지 않습니다. 참깨의 다양한 효능과 새로운 레시피를 리퓨어헬스케어가 소개합니다! 사진출처: 한국민족문화대백과사전 참깨는 전세계적으로 널리 사용되는 재료로, 우리나라에서는 참기름, 참깨떡, 참깨강정 등의 모습으로 익숙하지만, 서양에서는 햄버거 빵 토핑의 모습으로 익숙하지요. 참깨는 발화점이 낮고 지방이 많아서 케톤식에 좋은 선택지가 됩니다. 서양에서 익숙한 또다른 익숙한 참깨의 모습은 새서미 스트리트…(썰렁?) “알리바바와 40인의 도둑”을 통해, 혹은 이 동화를 모르시더라도 많은 분들이 ‘열려라 참깨’ 라는 주문이 귀에 익숙하실 것입니다. 왜 많은 주문중에 참깨를 비밀주문을 외는 주문으로 사용했을까요? 원래 참깨의 원산지가 아프리카의 북부의 '이집트 지역'인 것에 힌트가 있습니다. 그렇다면 당연히 지리적으로 가까운 중동 아라비아에서는 참깨를 많이 사용하게 되었겠지요. 사진출처: https://tvtropes...

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