[플라보노이드]플라보노이드(=비타민P)의 종류와 기능

#플라보노이드 플라보노이드 노란색을 나타내는 식물성 색소의 총칭. 화황소 또는 비타민P라고도 한다. 플라본(flavone), 플라보놀(flavonol), 플라바논(flavanone), 플라바놀(flavanol), 이소플라본(isoflavone)의 5가지로 구분되며 이소플라본을 제외하고는 공통적으로 2-phenylbenzopyrone구조를 가지고 있다. 대부분 식물체 내에서 당류와 에테르 결합을 통해 배당체(glycoside)의 형태로 존재하나 가열하여 당이 분리되면 색깔이 더욱 진해지는 특징이 있다. 루틴, 퀘르쎄틴, 헤스페리딘, 나린진, 등이 대표적인 성분... www.ksbb.or.kr 노란색을 나타내는 식물성 색소의 총칭. 화황소 또는 비타민P라고도 한다. 플라본(flavone), 플라보놀(flavonol), 플라바논(flavanone), 플라바놀(flavanol), 이소플라본(isoflavone)의 5가지로 구분되며 이소플라본을 제외하고는 공통적으로 2-phenylbenzop...

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