청담 텐지몽 / 정갈한 모던 가이세키

청담동에 있는 김대천 셰프님의 텐지몽을 다녀왔습니다.여자친구와 톡톡을 가보고 감동받아서 김대천 셰프님이 운영하시는 다른 곳도 방문해보자고 계획하고 있었는데 드디어 방문해보았습니다.텐지몽김대천 셰프님이 도쿄의 미슐랭 2 스타 DEN의 자이유 하세가와 셰프님과 콜라보하여 19년 11월 오픈한 가이세키 집입니다. 아래의 사진에서 보이듯 그대로 읽으면 '천지문'으로, 하늘과 땅의 문에서 새로운 미식 세계를 열겠다는 뜻이라고 합니다.오픈하기 전에 모든 주방 스태프가 도쿄 덴에서 1년 이상 연수를 받았다고 합니다.제가 방문했을 때 한 분은 살짝 미숙해 보였습니다만 이로 인해 큰 불편함이 있었던 것은 아닙니다.텐..........

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