냉동 메밀면 탱탱한 맛의 조건

냉동 메밀면 맛있어지는 조건 소바 체험 공방을 운영하다 보면 메밀 생면을 계속 만들게 됩니다. 만든 생면은 냉동면으로 만들어 보관하기도 하고 끓여 맛을 봅니다. 많이 남아서 버리기도 하고 건면을 만든 적도 있으니까요. 인스타에 이런 글을 올렸다가 어떤 분이 버리는 것이 아까우니 나눔이나 기부는 안되냐고 댓글을 남겼었습니다. 사실 저도 그러고 싶습니다. 주위에 나눠드리면 사람들에게 광고도 쉽게 될 거 같은데요 식당이 아니고 안되는 일이었습니다. 가정집이면 이웃과 나눠 먹는 것도 어렵지 않을 것입니다. 그러나 사업을 하는 점포에서 허가 없이 만든 음식을 나눴다가 배탈이 나 사고가 날 수 있고 식당처럼 대처가 안되기 때문이에요. 식당은 그냥 하는 것 같지만 모두 보건소에서 보건증을 발급받으며 신체검사를 하게 되고 시청이나 구청의 위생관리를 받게 됩니다. 그럼에도 불구하고 뉴스 사회면에 위생이라는 주제로 식당들이 오르내리기도 하잖아요. 누구는 드리고 또다시 부탁받으면 힘들어지는 상황과 드시...

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