사냥 보다 요리가 좋아 메밀가루로 수타제면하고 싶은 이유

사냥 보다 요리가 좋아 메밀가루로 수타제면하고 싶은 이유 메밀을 좋아하게 되면 메밀전과 묵 요리를 스스로 만들어 보고 싶어집니다. 막국수를 먹어보는 것도 빼놓을 수 없는데요 특히 제주에 가게 되면 메밀로 만든 요리로 빙떡과 수제비는 빼놓지 마시기 바랍니다. 무와 함께 먹는 문화가 지금도 전해지고 있다 합니다. 동물 사냥에서 곡물 요리로 동물을 사냥해서 먹고살던 생활은 농사일을 터득하며 정착 생활로 바뀌었다고 합니다. 사냥감의 가죽을 벗기고 뼈에서 살을 발라 요리했을 것인데요 곡물을 추수해서 껍질을 벗겨 가루로 제분하고 빵이나 국수를 만드는 것도 사냥 본능과 비슷한 행위이지 싶습니다. 현재는 피를 봐야 하는 사냥과 같이 잔인한 일은 하기 힘든 관계로 정착생활의 꽃인 곡물가루를 이용한 요리가 매력적으로 보이게 되고 홈베이커리나 공방이 많아지는 이유가 되기도 하는 것 같습니다. 소바 값과 빵 값 일본은 소바 값이 비쌉니다. 물론 메밀가루 함량이 높은 고급 수타소바에 한정됩니다. 그리고 국...