카레의 핵심 고기 선택 소고기 vs 새우튀김

카레의 맛을 업그레이드하는 핵심 고기 선택 소고기 vs 새우튀김 카레를 맛있게 만들어 주는 것은 무엇인지 생각해 보면 속 재료 고기의 맛도 큰 부분을 차지하는 것 같아요. 모든 식재료를 넣고 끓인 카레와 고기만 뺀 카레의 맛은 차이가 날 것 같습니다. 닭 사용하기 편하고 맛있는 고기 첫 번째 닭 허벅지살 또는 닭 다리 살이 있는데요 구할 수만 있다면 국산 제품 중에서 가장 사용하기 좋은 고기 중에 하나일 것 같습니다. 적당한 지방과 감칠맛을 갖고 있으며 담백한 맛의 카레를 완성할 수 있습니다. 조리 포인트는 구우면서 마이야르 반응으로 표면의 색이 먹음직스럽게 나오면 완성입니다. 소바 집에서는 가쓰오 국물에 끓인 후 그대로 사용할 수 있습니다. 카레 주문이 들어오면 만들어 놓은 육수에 카레와 전분으로 1인 분이든 2인분을 바로 바로 만들 수 있습니다. 돼지 얇게 썰어 시간 단축 앞다리 살을 냉동 후 얇게 썬 제품이 가장 좋을 것 같습니다. 가정에서는 두툼한 두께도 상관없는데 식당에서는...

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