국수 헹굼물의 온도

국수 헹굴 때 물의 온도를 체크해 보셨는지 모르겠습니다. 가정이나 영업집 모두 체크하는 사람은 우리나라에 없다고 보는 것이 맞을 것 같은데요 수타소바(테우치soba)는 헹굼물의 온도를 계절에 따라 달리해도 좋습니다. 국수 헹굼물 실행 - 맞는 온도를 찾고 먹어보기 냉면을 드셔본 분들은 아시겠지만 처음 받아서 먹었을 때 면 맛을 따로 확인하기 어렵습니다. 너무 차갑기 때문으로 맛과 향을 맡기 어려운 것인데요 메밀이 재료인 소바는 그 상태가 훨씬 더 크게 다가옵니다. 수도물로 헹굼을 하게 되면 메밀 향이나 맛이 떨어질 수 있는데요 메밀소바 면의 온도에 의해서도 비슷한 경우들이 생길 수 있습니다. 겨울 수돗물은 메밀국수를 헹굴 때 적합하지 않을 정도로 차가울 수 있습니다. 수도물의 온도가 너무 차가우면 물을 따로 받아 놓은 후 뜨거운 물 등을 이용해 온도를 맞추면 좋습니다. 겨울에는 7도에서 11도까지 좋은 것 같고 여름에는 6도에서 10도 사이면 맛있는 것 같습니다. 온도계 유종의 미 ...

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