sca 자격증 로스팅 프로페셔널 - 2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천스페셜티 바리스타학원입니다. 2일차 로스팅 프로과정 오후반 교육을 하였습니다. 오늘은 어제의 로스팅 색도값 88을 기준으로 fast 디벨롭먼트(D.T 1:30)와 slow 디벨롭먼트(D.T 2:40)를 한 번씩 로스팅 한 후 색도 값을 확인하였습니다. 추가로 예제를 정해준 뒤 로스팅을 진행하였습니다.예제 1 - D.T 1분 45초 / 색도값 65(홀빈) / 에디오피아 산타 아세파 허니(200g)예제 2 - D.T 1분 20초 / 색도값 75(홀빈) / 콜롬비아 카스틸로 내츄럴(200g)사용 장비 : 후지로얄 디스커버리 샘플 로스터기 계측장비 : 시나 빈 프로(밀도&수분측정기) / CM-100 (컬러 측정기)에디오피아 산타 아세파 허니콜롬비아 카스..........

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