SCA자격증 (디플로마과정) 센서리 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 바리스타 자격증 디플로마 과정 센서리 인터미디어 2일 차도 커핑 칼리브레이션을 진행했습니다. 커핑하는 방법을 다시 한번 복습하고 커핑폼에 점수를 부여합니다. 커핑 순서는 프레그런스평가 → 물 붓기 → 아로마 평가 → 브레이킹 → 스키밍 → 슬러핑 → 커핑폼작성 입니다. 커핑폼 작성 시 노트에 본인이 느낀 커피의 향과 맛의 단어를 적게 됩니다. 센서리 1일차 교육에서 36가지의 아로마 키트를 활용해 후각 훈련을 하였는데요 이 훈련으로 커피에서 느껴지는 과일, 견과류, 꽃등의 어휘를 이용해 자세하게 기재해 줍니다. 커핑 능력을 향상시키기 위해서는 다양한 종류의 커피를..........

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