SCA자격증 (디플로마과정) 그린빈 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다. SCA 자격증 그린빈 인터미디어 2일차 교육내용입니다. 오늘은 각 나라별 품종과 가공법, 생두의 모양과 어떤 특징적인 맛이 나는지를 이해하고 스페셜티인지 커머셜인지를 판단하는 수업을 진행했습니다. 그린빈 교육은 로스팅을 하기 위해 알아야 할 가장 중요한 수업으로 생두의 특성에 따라 로스팅 프로파일이 달라지고 향미에 많은 영향을 준다는 것을 이해하는 과정입니다. 생두의 특성(등급, 수분, 밀도 등) 다음으로는 커피의 결점을 인지하고 이런 결점이 생기는 원인이 무엇인지 와 커핑을 통해 객관적인 점수를 줄 수 있는 능력을 키우게 됩니다. #SCA자격증 #SCA바리스타자격증 #SCA디..........

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