SCA바리스타자격증 로스팅 파운데이션-1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #로스팅파운데이션 교육을 시작했습니다. 이번 교육을 받으시는 분은 취미로 평소에 로스팅에 관심이 있어 등록을 해주셨습니다. 취업이나 창업이 아니더라도 본인이 평소에 관심을 가지고 있던 과목이 있다면 1과목도 등록이 가능합니다^^ 로스팅 기초과정은 로스팅 경험이 없는 분들을 대상으로 빠른 발현, 느린 발현, 정상 발현에 대한 절차와 관능 평가, 로스팅 시 일어나는 물리적 변화에 대한 이해, 로스터기의 구조와 관리에 대해 배우게 됩니다. 1일차 교육은 로스팅의 단계에 대해 이해하는 과정으로 투입부터 터닝포인트, 1차 크랙, 2차 크랙, 배출까지의 과정에 대해 빠른 발현, 느린 발현, 정상 발현의 방법에 대해 알려드렸습니다. 또한, 로스팅 시 일어나는 물리적 변화의 순서와 특징, 이러한 변화가 커피 센서리에 미치는 영향에 대해 알아봤습니다. #시나빈프로 로스팅 전 생두의 수분과 밀도를 측정합니다. 로스팅 후 무게, 수분, 밀도...

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