SCA자격증 센서리 프로페셔널-1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA바리스타자격증 #센서리프로페셔널 교육을 시작했습니다. 센서리 프로페셔널/고급 과정은 센서리 인터미디에이트/중급 자격증을 필수로 취득하셔야 프로페셔널 과정 교육이 진행됩니다. (SCA 협회 규정) 이번 교육을 받으시는 분은 본원에서 센서리 인터미디에이트 자격증을 취득하신 후 프로과정 등록을 해주셨습니다. 1일차 첫 번째 실습은 커핑 칼리브레이션을 진행했습니다. SCA 커핑 양식에 따라 커핑을 진행하고 커핑폼을 작성한 뒤 칼리브레이션을 시작합니다. 커피 커핑은 원두 샘플의 아로마와 맛 품질 특성을 체계적으로 평가하는 데 사용되는 방법입니다. 주요 커핑 용어를 숙지하고 있어야 하며 향기, 아로마, 플레이버, 에프터테이스트, 산미, 바디, 균형, 일관성, 클린컵, 단맛, 전반적인 사항을 객관적으로 평가하여 최종 점수, 결점에 대한 점수 차감, 총점을 작성합니다. A 커피 / 콜롬비아 언에어로빅 B 커피 / 코스타리카 언에어로빅 커핑을 ...

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