[건강이야기] 비타민과 건강

[ 비타민과 건강 ]보건복지부의 국민영양조사에 의하면 국민의 40%가 영양을 지나치게 많이 섭취하거나 반대로 부족하게 섭취하는 것으로 밝혀졌다. 단백질, 철분, 비타민B₁, 비타민C의 섭취율은 양호한 반면 칼슘은 권장량의 84%, 비타민A는 권장량의 68%로 조사되어 유제품과 우유, 치즈, 잔뼈 생선 등 칼슘 함유 식품과 녹황색 채소, 난황 등 비타민A 함유식품을 섭취해야 할 것으로 분석됐다. 비타민은 자연계의 식품 중에 미량으로 들어 있는 유기화합물로 생물의 정상적 대사에 필요한 영양소이다. 비타민은 인체에서 자체적으로 합성되지 않기 때문에 매일 식사를 통해 공급해야 하며 부족하면 결핍증에 걸릴 수 있다. 비타민B군과 비타..........

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