황비홍 고추. 중국음식의 고추 부각.

안녕하세요. 두예아빠입니다. 오늘은 특별한 요리 재료(?)를 알려드리겠습니다. 중국요리를 드실 때 빨간색으로 된 고추 부각을 드셔본 적이 있으신가요? 엄청 매운맛보다는 달짝지근하면서 칼칼하고 고소한 맛에 이것만 골라 먹은 적도 있었는데요. 저는 직접 튀겨서 요리 재료로 사용되는 식재료인지 알았습니다. 식재료로도 많이 사용되지만 과자처럼 따로 먹기도 하더라고요. 특히 맥주 안주로 정말 잘 어울린답니다. 그래서 오늘은 중국음식의 고추 부각이라고 할 수 있는 황비홍 고추에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 황비홍 고추 2. 영양성분 3. 기타 4. 마무리 황비홍 고추 (향취 고추) 중국 고추 부각 튀김 과자 칼칼한 맛 + 고소한 맛 + 짭조름한 맛 황비홍 고추라고 많이 알려져 있죠. 황비홍(黄飞鸿)이라는 중국의 회사에서 만든 고추 부각 튀김 과자입니다. 제품 명칭은 향취 고추(香脆椒)이며 제품 이름보다 황비홍 고추라고 더 많이 알려져 있죠. 향취 고추의 '취'의 의미는 바삭하게 튀겨낸다...

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