지방과 지질 구분하기

지방은 지질 집합체의 한 종류 지질(lipid)이란 물에 잘 섞이지 않는(비극성 용매) 성분입니다. 지질의 종류는 콜레스테롤, 인지질, 중성지방, 스테로이드, 왁스 등이 있죠 인간에게 중요한 지질은 3가지입니다. 식이 지질 중성지방 지질의 결합체인 중성지방은 축 처진 뱃살처럼 체지방을 뜻합니다. 지방산 3개와 글리세롤 1개가 결합된 형태죠 우리 몸은 섭취한 포도당을 사용하여 에너지를 생산합니다. 남는 잉여 포도당을 중성지방 형태로 바꿔 저장합니다. 대부분 내장지방 형태로 저장되며 복부비만이 주를 이루죠 체내 중성지방이 많을수록 나쁜 콜레스테롤 농도가 높습니다. 중성지방 인지질 글리세롤과 지방산 2개 지질과 인산기로 이루어진 인지질은 세포의 막을 구성합니다. 물과 친한 머리 부분은 외부와 내부와 접촉하며 (세포의 내부도 물임.) 그 사이는 지방산으로 이루어져 있습니다. 머리 부분은 친수성 꼬리 부분은 소수성 인지질 콜레스테롤 콜레스테롤은 간에서 자연적으로 생성되는 지질입니다. 사...

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