유아식닭봉구이 닭비린내제거방법 안매운닭봉구이

안녕하세요. 간호사 출신 요리하는 워킹맘 서은이네입니다. 오늘은 서은이를 위해서 닭봉 한 팩을 구매하여 안 매운 유아식닭봉구이를 만들어보았어요. 닭 요리에 가장 중요한 건 닭 특유의 비린내를 잡는 건데요. 닭 비린내 잡는 비법과 함께 식어도 퍽퍽하지 않고 맛있는 아기간장닭봉 레시피 알려드릴게요. 닭 비린내 잡는 법 제가 잘 쓰는 2가지 비법은 첫째, 우유에 30분 이상 담가두기 (요리에 따라 카레 가루 소량 첨가하기도 해요) 둘째, 청주 2~3큰술에 소금, 후추 솔솔 30분 정도 밑간하기 이예요~ 신선한 닭을 구매하여 바로 요리하는 게 좋고, 구매해두고 냉장한지 좀 된 닭은 물로 한번 씻은 뒤 우유나 청주에 재워주면 닭 비린내를 잡고 조리 후 맛있는 닭 요리를 만들 수 있어요. 우유에 재워 닭 잡내를 제거하고 전분가루를 입혀 기름에 살짝 튀기듯이 구운 후 달콤 짭짤한 양념을 입혀주면, 아기 버전 안 매운 양념치킨 맛 닭봉이 완성되어요. 닭 비린내 안 나는 맛있는 유아식닭봉구이 맛있는...

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