중국 전통 과자 탕후루 만드는 법

탕후루란? 오늘을 중국 전통 과자 탕후루에 대해 알아보겠습니다. 탕후루는 중국의 전통 간식으로써 사탕 또는 과일에 설탕을 녹여 과일에 덮어씌워 만드는 달콤한 간식입니다. 대표적으로 레드 베리류인 딸기, 체리, 포도등을 많이 사용하지만 다른 과일로도 만들 수도 있습니다. 탕후루는 보통 길고 얇은 나무나 대나무 꼬챙이에 과일을 꽂아놓고, 설탕을 녹인 시럽으로 코팅을 시킨 다음 굳혀서 달콤하고 맛있는 외부는 단단하고 속은 촉촉하게 만듭니다. 이 과정에서 과일은 촉촉함을 유지하면서 설탕의 당분을 흡수합니다. 탕후루는 길거나 짧은 꼬챙이에 꽂아 먹을 수 있으며, 겉면의 달콤한 캔디 코팅과 신선한 과일의 조합으로 맛과 질감의 대비를 제공하며 겨울철에는 탕후루의 코팅된 겉면이 더욱 바삭한 식감을 더해주기도 합니다. ..

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