커피 원두 신선하게 보관하는법 (커피의 향과 맛을 유지하는 방법)

커피 원두 신선하게 보관하는법 (커피의 향과 맛을 유지하는 방법) 안녕하세요 플레아띠 커피입니다. 여러분들은 왜 커피를 마시나요? 잠깐의 휴식을 위해?, 잠을 깨기위해? 사람들마다 커피를 마시는 이유는 다양합니다. 그런데 가끔 이런 경우가 있습니다. 음식점이나 까페에서 커피를 딱 마셨는데... 응? 이게 뭐야? 쓰다!(맛없다!) 이렇게 된다면 뭔가 기분이 나쁘고 커피를 마시는 이유를 사라지게 만든다고 생각합니다. 원두를 처음에 딱 받았을 때 그 향기! 어떻게 해야 오래 유지할 수 있을까요? 오늘은 커피를 어떻게 보관해야 하는지! 어떻게 해야 맛과 향이 오래 유지되는지 알아보도록 하겠습니다. 결론부터 이야기하자면 이 2가지를 기억하셔야 합니다. 1. 산소와 수분 접촉 2. 온도변화 커피 원두의 변화(산패)를 일으키는 가장 요소는 크게 2가지 입니다. 산소(수분) 그리고 온도이죠. 커피는 로스팅이 된 이후부터 산소와 접촉되기 때문에 산화가 시작하고 만약 고온에 보관하게 될 경우 더욱 촉...