탱글탱글한 냉동낙지로 고사리낙지솥밥 만들기

제가 오징어나 낙지, 문어같은 쫄깃쫄깃한 해산물을 굉장히 좋아해서 저희집 냉장고에는 언제나 셋중 하나는 구비가 되어있는편인데 매일 볶아먹기만 하기가 질려서 이번에는 냉동실에있던 낙지로 쫄깃쫄깃한 식감의 솥밥을 만들어보았어요. 고사리낙지솥밥 만들기 재료 낙지 고사리 오늘의 레시피는 여나테이블님의 근사한 솥밥 책을 참고하여 만들었는데요. 레시피를 그대로 사용하진않고 없는건빼고 있는건 넣고 응용하여 만들어주었답니다. 일단 재료준비에 앞서 다시마를 찬물에 우려주세요 30분~정도를 그냥 넣고우려서 다시마물을 만들어주었습니다. 그냥 물을 사용하여도 상관없지만 감칠맛을 돋구기위해서는 다시마물을 사용해주는게 더 좋아요. 냉동낙지를 흐르는 물에 씻어 딱딱해진 낙지를 풀어준후 적당한 크기로 잘라주세요. 그리고 씻어올린 쌀위에 낙지를 수북히 넣어주었습니다. 건고사리를 사용하는경우에는 천물에 반나절 이상을 불렸다가 끓는물에 10분정도 삶아서 사용해주면됩니다. 저는 삶은 고사리가 있어서 그냥 흐르는물에 씻...

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