1.스파게티 알리오 올리오 (Spaghetti aglio e olio) 1-1 정의 이탈리아 요리의 파스타 요리이다. 아브루초 주의 전통 요리로 이탈이아 전역에서 먹는다. 1-2 파스타와 스파게티의 차이 파스타(Pasta)는밀가루와 물로 반죽을 소금물에 삶아 만든 모든 요리를 총칭한다. 스파게티는 파스타의 한 종류로 얇고 긴 모양을 가진 면의 이름이다. 스파고(Spago)는 이탈리아 어로 실이라는 뜻인데, 실처럼 가늘고 길게 생긴면이 모여 있다는 의미로 스파게티라는 이름이 생긴 것이다. 그러므로 이태리 일가루 음식의 의미구분에 있어서 파스타가 포용하는 외연이 더 넓다는 것을 알면 된다. 1-3 스파게티유래 스파게티 란 말이 처음 쓰여진 것은 1824년 안..........
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